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Mangiare quattro porzioni in più di frutta e verdura può migliorare il benessere psicologico. La ricerca è stata condotta e pubblicata da un gruppo internazionale. Ha preso in considerazione più di 7.000 soggetti. I risultati hanno dimostrato chiaramente che c’è una relazione inversa tra consumo di frutta e verdura e depressione o ansia. Quanta più frutta e verdura avevano mangiato i partecipanti allo studio tanto più era bassa, per questi soggetti, la probabilità di essere diagnosticati con una malattia mentale negli anni successivi. Ma in che modo frutta e verdura riescono a impattare sulla nostra salute mentale? In parte perché aiutano a ridurre l’infiammazione e sono sempre di più gli studi che dimostrano come alcuni disturbi depressivi siano la conseguenza di una neuroinfiammazione cronica. L’altro fattore importante è rappresentato dal fatto che frutta e verdura sono ricche di alcune molecole che controllano lo stress ossidativo e l’infiammazione poichè sono ricche di polifenoli tra i quali il resveratrolo è il più conosciuto e si trova in tutti i frutti rossi e viola quindi in tutti i frutti di bosco.
dott. Alessandro Bovicelli
