Lotta agli sprechi col censimento degli scarti a mensa

In occasione della quinta Giornata nazionale per la prevenzione dello spreco alimentare (5 febbraio), l’amministrazione comunale di Santarcangelo avvia un’iniziativa per il monitoraggio dello stesso nelle mense scolastiche cittadine.  Il punto di partenza per il contrasto agli sprechi alimentari è il censimento degli scarti a fine pasto, attuato in collaborazione con il nuovo gestore delle mense scolastiche: già dai primi giorni di febbraio, infatti, il personale addetto allo sporzionamento sta effettuando la rilevazione degli sprechi con un’apposita scheda.  Questo consentirà all’amministrazione comunale di raccogliere una serie di dati quantitativi indispensabili per valutare un eventuale intervento nei prossimi anni, dando attuazione alla recente normativa contro lo spreco alimentare (legge 166 del 19 agosto 2016, “Disposizioni concernenti la donazione e la distribuzione di prodotti alimentari e farmaceutici a fini di solidarietà sociale e per la limitazione degli sprechi”).