Un uovo al giorno non fa male al cuore

Consumare un uovo quotidianamente non sarebbe rischioso per la nostra salute. Ad affermarlo un team di ricercatori della McMaster University in Canada. Il loro studio è l’ultimo dell’acceso dibattito sul consumo di uova e sul loro effetto in particolar modo sul cuore. Nello studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition i ricercatori hanno passato in rassegna i dati provenienti da tre studi svolti in 50 Paesi coinvolgendo un totale di 177.000 persone di cui 146.000 sane e 31.000 affette da malattie cardiovascolari. Concentrandosi sui dati che riguardavano le abitudini alimentari dei partecipanti, gli studiosi hanno osservato che non c’era alcun danno alla salute associato al consumo di uova anche in chi ne mangiava uno al giorno. Si può affermare che l’assunzione moderata di uova, cioè un uovo al giorno, non aumenta il rischio di malattie cardiovascolari o mortalità anche in chi ha una storia familiare di questo tipo. Inoltre non è stata trovata nessuna associazione significativa tra consumo di uova e maggiori livelli di colesterolo nel sangue. La maggior parte degli studi precedenti davano risultati contraddittori ma, questa ha il vantaggio di essere una ricerca molto più ampia e attendibile.

dott. Alessandro Bovicelli