“Back to back”: al Quarto Piano è andato in scena il Food Pairing tra Silver e Charles

Serata d’eccezione ieri sera al Quarto Piano di Rimini con la “sfida” tra due giganti, Silver Succi con la sua cucina e Charles Flamminio che ha ideato degli special drink per accompagnare la cena. Tutti i cocktail presentati sono stati pensati con un profilo low alcol e naturale, scelte vegane e biologiche e magnifici liquori a scadenza brevissima come quelli all’Arancio e al Bergamotto utilizzabili per soli 4 mesi. 6 superbe proposte di Silver dalla cheviche di gamberi e insalata russa abbinata ad un Americano bianco al bergamotto preparato con l’aggiunta del distillato per eccellenza, la chartreuse ad un indimenticabile risotto al burro d’ostrica e caviale d’aringa con un insolito gin tonic fantasia allo zenzero.  E che dire del Negroni Vetz al carcadè miscelato con 5 liquori e la Pink Soda accostato al filetto di orata demi-cuti con asparagi e salsa all’uovo. 

Per finire una aromatic apple pie da gustare con un Ceylon el calor che rimetteva in pace con se stessi. 

Da ripetere.