“La Fratta" di Verucchio entra a far parte della prestigiosa Unione Ristoranti Buon Ricordo

Il Ristorante Osteria Contemporanea con Vineria “La Fratta” di Verucchio entra a far parte della prestigiosa famiglia dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia nel lontano 1964 e da quasi mezzo secolo portabandiera della cucina regionale del Belpaese. La cerimonia d’ingresso si è svolta martedì alle Officine del Volo di Milano, dove i titolari Alessandra Della Torre e Gianluca Grossi hanno visto lo chef Marco Grassetto proporre la ricetta che sarà il cardine del nuovo “Menu del Buon Ricordo” e che come vuole la tradizione dell’associazione sarà effigiata sul piatto in ceramica dipinto a mano che ne è la cartolina in ognuno dei ristoranti aderenti. “E’ un primo, un passatello gratinato con ragù di coniglio, fonduta di formaggio di fossa ed erbette di stagione” rivela Alessandra Della Torre, “orgogliosa di veder premiati gli sforzi e il grande lavoro sulla qualità e la promozione dei prodotti del territorio con l’ingresso in un club tanto importante per la storia della cucina italiana”.