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Viva la pizza, viva la comunità, viva la voglia di stare insieme. Oggi alla Caritas di Rimini per la prima volta è arrivata ‘la pizza’. Il cibo più italiano e amato per eccellenza è stato preparato da Mamadou, Big Mamadou, Alina, Domenico, Alessandra grazie alla guida e all’entusiasmo di Alessandro Garattoni: impastate e infornate 28 teglie di pizza per porzioni abbondanti che dovranno bastare anche per questa sera. Una festa: pizza accolta con grande gioia. “Il cibo ha questo grande potere, conforta!” Afferma Alessandro. “Tutto è partito casualmente, come ingrediente odierno disponibile tanta tanta mozzarella e quindi il pensiero è andato là. E’fondamentale essere pronti a cambiare menu in base a quello che arriva. Non c’è difficoltà che non possa essere affrontata insieme, il nostro destino, il nostro futuro è insieme.
“La comunità, il lavorare uniti, l’avere a cuore i fratelli e le sorelle del nostro territorio, sono più forti di qualsiasi avversario - dichiara Mario Galasso - Uno dei miei sogni da Direttore Caritas è quello di poter offrire il pasto migliore possibile, con varietà e qualità, un po’ come facciamo noi a casa, poterlo fare anche in Caritas, con la nostra famiglia allargata, di una simpatia e vivacità unica. Grazie a Alessandro e ai nostri cuochi e ai tanti volontari.I sogni son desideri, cantavamo, e il mio era di poter offrire una buona pizza preparata da noi. Mi dicevano sempre, è troppo complicato, i numeri sono troppo alti, e invece, ci siamo riusciti. Grazie a Alessandro, ai nostri cuochi e ai tanti volontari. Portare questa sensazione di casa, di calore domestico, in un’epoca che di normale ha ben poco è entusiasmante. Un segno di speranza”.
Georgia Galanti
