Con Hosteriazzurra Signorini ancora protagonista

Dalla cucina “stellata” della Guida Michelin a quella dell’antica tradizione romagnola. Questa è la nuova scommessa di Maurizio Signorini e della sua nuova Hosteriazzurra che si apre ad un nuovo progetto di ristorazione “del mare”. Con un nuovo format e nuove proposte in cucina. Un intervento che ha richiesto oltre quattro mesi di lavori, dando vita ad un locale completamente rinnovato con un ambiente che riporta ed esalta le emozioni del mare di Riccione e con una spiccata attenzione anche ai più piccoli dettagli, a partire da una cucina sobria e gustosa. “In questa nuova avventura proporremo sia piatti di tradizione che di innovazione – spiega Maurizio Signorini patron del ristorante – il tutto ovviamente in una cucina adeguata al futuro, che guarda alla qualità”. Importanti le novità. A partire dal cambio del nome, che vuole dare il segno più tangibile di questo nuovo percorso. Hosteriazzurra, racchiude in sé il patrimonio di grande cucina gourmet che per molti anni ha accompagnato la storia della ristorazione riccionese e la nuova idea di Signorini di aprirsi con un bistrot alla tradizione romagnola con piatti in cui spiccano la semplicità e il gusto del fare cucina in Riviera. Una sfida che diventa anche un traguardo ambizioso che ha suscitato in Maurizio Signorini il desiderio di dare vita a questo progetto che oltre al restyling degli interni del ristorante ha coinvolto anche una forte spinta sull’aspetto prettamente culinario. La nuova offerta dell’Hosteriazzurra si articola con tre diverse proposte. La prima nel suo storico menu gourmet, con piatti di grande innovazione “per esplorare i colori e i profumi della cucina italiana”, la seconda in 'chiave bistrot' con diverse fasce di prezzo, "per ritrovare il piacere della tradizione", la terza, con “Siamo fritti”, uno spazio tutto dedicato alla celebrazione del fritto romagnolo in tutte le sue declinazioni. HOSTERIAZZURRA è in piazzale Azzarita, 2 a Riccione.