Le allergie alimentari spesso sono sovrastimate

Lo studio è stato fatto negli Stati Uniti, ma in realtà il discorso vale anche per noi italiani. Capita spesso di essere fuori a cena e una persona ci dica: a questo cibo sono allergico. Le più comuni sostanze a cui si pensa di essere allergici sono crostacei, frutta secca, latte, uova e grano. I ricercatori hanno svolto lo studio su oltre 40.000 adulti e hanno scoperto che il 19% pensa di essere allergico a qualche cibo seppure i sintomi non siano coerenti poiché una vera e propria allergia alimentare può scatenare una reazione pericolosa e mettere a repentaglio la vita se non si interviene subito con dei farmaci. Le più comuni sono invece le intolleranze alimentari, molto più leggere delle allergie, che non necessitano di una conferma diagnostica con un intervento d’urgenza.

dott. Alessandro Bovicelli